SPUMANTE
L'azienda Pisani, sin dalle sue origini, è legata alla produzione di spumanti destinati in grandi quantità anche all'esportazione.
Quattro le tipologie prodotte ed espressione del territorio:
- lo spumante primitivo, dal colore giallo paglierino, con bollicine fini e persistenti. Al palato risulta caratteristico, morbido e vellutato con sensazioni intense di fruttato. Perfetto da abbinare a formaggi e carni grasse;
- lo spumante greco, caratterizzato da un l'insolita aromaticità, che risulta perfetto da abbinare a piatti freschi come insalate, verdure grigliate, insalate di polpo o pasta al pesto;
- il malvasia bianco spumante, dal profumo delicato, una buona consistenza e una struttura importante;
- lo spumante metodo classico.
Va infine ricordato lo spumante Atzupa, specialità dell'azienda, che prende il nome dal monte scuro la cui roccia calcarea è trascinata a valle dalle acque dell'antico torrente Alli ed è proprio sui terreni arricchiti da questi apporti che crescono e maturano le uve utilizzate per la produzione di questo rinomato spumante.
L'azienda Pisani, con i suoi trent'anni di storia, è un esempio di quanto lontano possa portare la passione e l'amore per l'enologia. Nata quasi per scommessa, oggi l'azienda è nota per produrre tra le migliori eccellenze enologiche della regione Basilicata.